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广州冬至吃什么

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作为二十四节气之一的冬至,广州人又会吃些什么呢?以下是本站分享的广州冬至吃什么,希望能帮助到大家!

  广州冬至吃什么

  1、腊味糯米饭

  传统的冬至习俗在城市里慢慢消失,但是广东有很多家庭还是会在这天做腊味糯米饭、杀鸡宰鸭炖八珍,众人环锅而食。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。糯米饭寓意温暖,从年头到年尾都暖粒粒。

  2、炖八珍

  在广东潮汕,吃甜丸这一习俗几乎普及整个地区,人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后,拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。然而,“到处贴甜丸”的风俗,它不仅不卫生,而且有损美观和十分浪费,也就自然消亡了。而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今。

  3、年糕

  冬至吃年糕,年年长高,图个吉利,寓意年年高。每逢冬至做餐不同风味的年糕,芝麻粉拌白糖的年糕,油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕,各种口味任你吃。

  4、馄饨

  在锅内加水烧滚,水开后下做好的馄饨,用勺子轻轻搅拌几下,防粘锅。大火煮开可另加1次水,一小碗为最佳,防煮烂。出锅时撒入香菜。口味重的人,出锅前也可以在汤里再加少许酱油和盐。记住,为保持馄饨馅的鲜味,在煮的时间上要掌握分寸,不可过长。

  5、汤圆

  广东人冬至的习俗,有汤圆的传统。汤圆,则象征着团圆,就像北方人喜欢吃的饺子,都是一个圆圆满满的象征。据说东北还有俗语“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的说法。不过广东人在冬至吃的汤圆,则是一定要是咸的,以沙葛、猪肉、虾米作馅,配以鸡汤,鲜美无比。

冬至南方吃什么 广州冬至吃饺子还是汤圆

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